Resep Kari Ayam India A La Vijay

Resep Kari Ayam India A La Vijay -

27 Suka

2 Recook

Resep keluarga.. Vijayfaried Bahan-bahan 4 porsi

1. 1 kg Resep Bakso dada ayam
2. 1 buah bawang bombay (cincang)
3. santan kental dari satu butir kelapa
4. 18 lembar daun kari (salam koja)
5. 5 lembar daun jeruk
6. 6 buah kapulaga
7. 4 buah bunga lawang (pekak)
8. 1 1/2 cm kayu manis
9. 3 butir cengkeh
10. 1 sdt kunyit bubuk
11. 1 sdt ketumbar bubuk
12. 1 1/2 sdt jintan bubuk (jeera)
13. 1 1/2-2 sdt garam masala
14. secukupnya gula pasir (sebagai taste balancer)
15. 2 sdt cabe bubuk (untuk yang suka pedas)
16. bumbu halus:
17. 5 siung bawang putih
18. 12 buah cabe (rawit atau merah sesuai selera)
19. secukupnya garam
20. 2 cm jahe

Langkah 35 menit

1. Panaskan minyak..dengan api kecil Tumis bawang bombay cincang bersama bumbu halus sampai wangi
2. Setelah wangi,masukkan kayu manis,cengkeh,daun kari,kapulaga,bunga lawang dan daun jeruk..aduk terus
3. Tambahkan kunyit bubuk,ketumbar bubuk,jinten bubuk dan garam masala,setelah tercampur semua masukkan cabe bubuk
4. Pastikan bumbu matang dengan baik,kemudian masukkan ayam..aduk sampai merata..masukkan air secukupnya..masak sampai ayam matang dan empuk
5. Setelah itu tambahkan santan..aduk sampai santan mendidih (atau sampai mengeluarkan minyak,tergantung selera),jangan lupa sambil koreksi rasa,tambahkan gula,garam dan penyedap bila dirasa perlu (sebagai taste balancer)
6. Angkat ..sajikan dengan nasi putih atau roti india (chapati,naan,dll) Selamat menikmati

Tambah langkah